焖面是面条的一种特殊的吃法，主料最好用刀切面或手擀面；辅料就可以按照自己的喜欢来选择搭配。焖面应该属于家庭快餐的一种，一碗焖面再加一碗汤羹，既可以当做早餐，也可以当做中餐或晚餐，确实不错。

1. 主辅料： 刀切面、猪肉、扁豆、胡萝卜、葱、姜

2. 把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。

3. 加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。 加入水淀粉。 轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。