红苕粑
主要原料
红心鲜苕2500克,糯米500克,大米300克,菜油500克(耗200克), 白糖250克,猪油100克,面粉75克,芝麻50克。 制作方法
1.红苕洗净煮(蒸)烂后去皮,抽去苕筋;糯米、大米泡胀后磨细压干。 将米粉、红苕一起揉拌均匀,扯成若干小团。
2罾面粉、芝麻分别用微火炒熟研碎,拌白糖、猪油揉匀制成馅心。 3罾将苕、米小团包心后搓圆压扁,入油锅内炸呈黄色,净泡后起锅。 风味特点
外酥里嫩,香甜可口。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-12 12:55:22作者:YD166手机阅读>>
红苕粑
主要原料
红心鲜苕2500克,糯米500克,大米300克,菜油500克(耗200克), 白糖250克,猪油100克,面粉75克,芝麻50克。 制作方法
1.红苕洗净煮(蒸)烂后去皮,抽去苕筋;糯米、大米泡胀后磨细压干。 将米粉、红苕一起揉拌均匀,扯成若干小团。
2罾面粉、芝麻分别用微火炒熟研碎,拌白糖、猪油揉匀制成馅心。 3罾将苕、米小团包心后搓圆压扁,入油锅内炸呈黄色,净泡后起锅。 风味特点
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