西多士全名“法兰西多士”，但最早关于类似食物的记载在公元四世纪的罗马时期就出现了。这种用吐司面包蘸上蛋浆后油煎而成的食物，在欧洲广为流传，后又传入北美洲。香港成为英国殖民地后，西多士和其他西式茶点一起传入民间，经过改良，加入花生酱、炼乳等馅料，最终变成茶餐厅、大排档里倍受港人宠爱的美味。

港式传统的西多士和西方西多士相比最大的区别就是将两片白面包涂抹上浓香花生酱裹上蛋液，放入锅中大火炸至金黄。花生酱香浓柔滑，并不会很齁，加一份冻柠茶就是港式下午茶的标准配置；而西方西多士以轻煎为主，煎到恰到好处的面包金黄带褐色，可能搭配奶油、冰激凌或鲜果。

我女儿最喜欢的就是这款“花生酱西多士”，通体金黄的方形面包，用刀子切开，香浓的花生酱几乎要溢出来，不断散发出诱人的香甜味道，都要把胃里的馋虫勾出来了。

• 吐司：2片
• 花生酱：适量
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：少许
• 蜂蜜：1勺
• 黄油：10克

1、取两片吐司，切掉边。做西多士的时候一定要取吐司中间最软的部分，切掉边是为了避免太焦影响口感。懒人版西多士就直接买市售的吐司就好啦！

2、打一个鸡蛋在盘子里，倒入少许牛奶和一勺蜂蜜，牛奶能让鸡蛋液更润滑，蜂蜜能增加风味。