第五步：打发至打蛋器提起能冒尖即可，全程差不多用了3～4分钟。

第六步：然后把打发好的蛋白和蛋糊混合在一起，把它分三次搅拌，前两次把蛋白倒入蛋糊中搅拌，用勺子上下翻拌均匀，别画圈圈的翻拌容易消泡。

第七步：第3次把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中翻拌均匀，把它搅拌至颜色一致即可。

第八步：模具里刷上一层食用油，把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，表面用勺子抹平，再撒一些瓜子仁好看又好吃，然后用手震几下排出气泡。