4、将松驰好的面团摊开放在面板上,切成小条。
5、取一块小面团,先用2根筷子夹住面团的一头,转动筷子边拉伸开面团,将面团均匀的缠绕在筷子上,拉紧一些,缠上后就会粘在一起了,最后从筷子上取下来即可。
其他的面筋条用同样的方法全部做好。做好的面筋要放在水里,不然容易粘连。
6、锅内加水煮开,放入缠好的面筋条,转中小火煮至面筋全部浮起来,约煮15分钟左右。
在煮的过程中,要把面筋翻动一下,以防粘锅。
7、煮好的面筋捞出来后过凉水最好是冰水,这样吃起来更筋道。
用清洗泡好的竹签将面筋穿好。
再用刀转着斜切,将面筋切成串,并适当调整松动一些。