2018年，美团点评数据显示，饮品店数量增长22万家，以59万家门店的规模位于餐饮品类第三名。同时，开店量与关店量几乎持平，也成为了这个时代，茶饮行业必须正视的问题。

当众多新老品牌在发展与生存之间进行抉择时，南京茶饮品牌“口渴了”也于本月21号迎来了其20周年的纪念日。

在这个特殊的日子，口渴了以“茶饮行业如何新突围”为主题，邀请国内数据、产品、资讯等行业专家，与其加盟商分析和探讨未来生存之道，拉开了品牌“新长征”的序幕。

此次南京艾味塔餐饮管理有限公司（口渴了所属公司）20周年庆典出席嘉宾包括：

现代茶饮三分五感创始人、桔扬茶业董事长助理杨瑞垣，美团点评/茶饮 KA部全国销售总负责人白瑞源 ，江苏省餐饮行业协会秘书长徐浩，艾味塔总经理周宏及其品牌事业合作伙伴、优质供应商等等。

周年庆中，口渴了总部特别邀请杨瑞垣、白瑞源等重量级嘉宾，分别从产品、大数据等角度分析当下行业趋势及知识点。以帮助其事业加盟伙伴认清当下行业趋势，共同为目标而奋斗。

这些趋势包括：

90后、00后因其生活条件的原因，对口感、风味更加敏感。他们不再追求重口味，而是一种“优雅上扬”的香气，更为简单的讲，可以理解为入口时就能与众不同，有记忆点。

小料的突围，可能会出现”贵族式”原料，如松露、咸蛋黄等少用或未用的原料，来打破现有的口感物、饮品的同质化。