锅内烧水,鸡脚凉水下锅,开大火把水烧开,打去上面的浮沫,倒出鸡脚,用清水冲洗,控干水分。
锅内烧油,加入白糖,用勺子不停搅动化开,这个过程要开小火,糖汁开始起泡变色,起锅,倒入鸡爪,快速翻动,让鸡爪均匀上色。
倒入刚才准备好的大料,炒出大料的香味,倒入料酒,再次翻炒,倒入豆瓣酱,翻炒出豆瓣酱的红油。
加入清水,加入生抽,食盐,胡椒粉,水烧开后,盖上盖子,开小火,焖煮20分钟,20分钟以后,加入大蒜粒。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-12-17 09:30:13作者:YD166手机阅读>>
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2022-12-17 09:51:41查看全文 >>
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