龙井茶冲泡时要温杯，选择适量的茶叶冲泡，还要选择适量的水温冲泡，以提高口感。

　　1.用刚煮好的开水温杯，用茶匙从茶壶里取适量的茶(一般一次放5-7g，根据个人口味)放入玻璃杯中。

　　2.待沸水冷却至85度左右，将水壶提高，冲入适量水，覆盖所有茶叶。

　　3.温茶芽:用回旋倒水法往杯子里注水一点，以1/4杯为宜。温暖的目的是浸泡茶芽，使干茶吸水舒展，为即将到来的冲泡打下良好的基础。摇香30秒左右，手持玻璃，朝一个方向轻轻摇动玻璃，使茶叶湿润均匀加热。

　　4.用沸水过杯，倒出水，然后放茶，然后用悬壶高冲法将沸水注入9分钟。温暖的茶芽散发出一缕香味。这时，水壶被抬起，水被直接拉下来。然后，利用手腕的力量，上下提起注水，重复三次，让茶叶在水中翻转。

　　5.饮用:当你在杯子里喝茶一半时，你可以继续喝水。冲泡时间应随冲泡次数而增加。

　　西湖龙井一般浸泡几次

　　第一次冲泡，浸可溶物总量的50%~55%;第二次冲泡一般占30%左右;第三次大约是10%;第四次只有1%~3%。从其营养成分(茶叶中的维生素(维生素食品)和氨基酸(氨基酸食品)来看，第一次冲泡80%，第二次冲泡约15%，第三次冲泡后基本全部浸泡。茶的香气和味道，一泡茶香气浓郁，味道鲜爽;第二泡茶虽然浓郁，但味道不如以前;三泡茶的香气和味道已经淡了;如果再冲泡，就没有味道了。

　　综上所述，我们可以得出结论，正宗的西湖龙井茶一般酿造三次，多次酿造不利于健康，茶经过多次酿造，可以使一些不溶性有害物质(如一些极微量残留农药)逐渐浸泡，对人体有害。另外，提醒大家，从早到晚泡一杯茶是不可取的。喝茶的理想方法是：每天早上一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香。

　　冲泡龙井茶时，浸泡的次数要注意。