今天逛市场时碰上“老相好”，一直在他家摊位买鱼已经有十年了。由于买卖默契，每回一去市场有好鱼新鲜的渔货总会问我要不要来一些。秉着回回给我优惠，我也很少拒绝并几乎没有还过价。

主要是海鲜新鲜品质可以，并且价格与人相仿或者更为便宜。久而久之，我就不再问“一斤多少钱”只要喜欢、看上就买一些。

今天一去就推荐沙梭，我一看感觉鱼还行就要了两三斤。沙梭鱼如其名身体犹如一个织布的梭子，除去鱼鳞后鱼身雪白、肉质浑厚很适合家常食用。

在一般的做法中大多为酱油水烧，再来一个就是今天我要分享给大家的“椒盐”做法。与酱油水比较，各有特色。或者说一个适合下饭，另一个适合下酒。椒盐的香与酥脆鲜香的口感相结合甚是开胃，再来一杯冰啤酒。瞬间消暑解渴，瞬间感觉满足。做法很简单，不妨你也试试。

椒盐沙梭

食材：沙梭鱼750克、姜汁半小匙、盐半小匙、油炸淀粉3匙、椒盐粉4转

烹饪步骤：

1、沙梭，在闽南这个就叫作沙梭鱼貌似学名叫作沙丁鱼。这一种鱼，个人觉得特别好吃。除了“主骨”没有多余的鱼刺，更主要的是鱼肉鲜美口感极好。在早年沙梭属于很普通的鱼类价格很低，但近年已经属于中等货。价格飙涨了三倍还不止，贵是贵了点但喜欢的人还是会买。