除夕，人们会在小年这一天打扫卫生，贴上新的窗花，挂上大红灯笼，来迎接新年。在外的游子也陆续到家，和家人一起围坐桌前，有吃有喝，欢声笑语。那么，你想好年夜饭家宴吃什么了吗?下面，跟大家分享6道大菜，感兴趣的赶紧收藏吧!

　　一、板栗烧鸡

　　食材：鸡、板栗、小葱、生姜、白酒、生抽、糖色、蚝油、柱候酱、盐、油

　　1：鸡剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，烧开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净;

　　2：热锅倒油，放入姜片炒香，随后将鸡块放入锅中，翻炒至鸡皮微黄，加入生抽、蚝油、糖色和柱候酱翻炒均匀，倒入没过食材的热水，先大火把锅内汤汁烧沸，转小火慢炖半小时;

　　3：倒入板栗，加入适量盐，继续小火慢炖20分钟;

　　4：炖至锅中汤汁变少，撒上小葱，大火收汁即可出锅;

　　二、手抓排骨

　　食材：仔排、芹菜、胡萝卜、蒜头、红椒、白芝麻、桂皮、八角、香叶、香砂、豆蔻、生抽、冰糖、老抽、红曲米粉、料酒、椒盐

　　1：仔排剁成长条，冷水下锅，加入少许料酒焯水，烧开撇去浮沫，捞出洗净;