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酱汁菜谱系列之五十八：风味烩三丁

古有三英战吕布，现有三丁烩花生，同样是精彩，一个是战场，一个是食场。

把这三种东西炒在一起，绝对是临时起意的。口蘑、茄子和胡萝卜，怎么看它们仨也不像是能在一起的呀？其实，仔细想想，还是有共同点的。口蘑虽然鲜嫩，但肉质厚实，一般只能切片炒，正好和“硬邦邦”的胡萝卜相得益彰。至于茄子，色厉内荏的蔬菜，看着挺大挺硬，只要吃透了油，就软踏踏香喷喷的了。

所以，这三种蔬菜切丁在一起炒制，最后都是一口软嫩的美味，配上有嚼头的花生碎，口感别提多丰富了。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：喜欢吃鲜嫩东西的人，素食主义者，酸甜口的朋友们。

实际菜肴评价：奇妙的组合，有着神奇的口感，口蘑和茄子软软的，胡萝卜和花生碎有嚼头，而且还挺下饭，惊喜了。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于照烧汁和酸椒汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。

食材：胡萝卜 1根、口蘑 8个、圆茄子 1个

配料：花生碎 20g

调味：酸椒汁 1勺（15g）、照烧汁 1勺（15g）

1、 备菜：口蘑十字刀切四瓣，胡萝卜去皮切块，圆茄子带皮切块。