10、把做好的大饼接口向下放在蒸屉上，放入蒸烤箱，选择发酵半小时。半小时后打开蒸箱的纯蒸功能，自动出现的温度就行，100度，20分钟，不用再调温了。

11、蒸好的饼可以直接就吃，也可以放到平底锅刷油再烙一下，表面烙得金黄的就可以啦。

切开装盘吧，特别的好吃。

小贴士：

我用的是凯度GA蒸烤一体机发酵后之直接蒸的，如果房间内温暖，可以室温发酵后，同普通的蒸锅蒸，但是要选择大火，毕竟是一张厚厚的大饼，免得熟不透。

面团不要和得太软了，每人用的面粉不同，吸水量也不同，所以，温水留下一部分，和面的时候看看手感，比日常做馒头面的面软一点就行。

好啦，今天的这个大饼学会了吗？特好吃，又营养，收藏试试做吧！

黑芝麻要用熟的打粉才香，自囤黑芝麻的时候囤生的，吃的时候洗干净控水，炒熟即可。