广东人除了鸡之外，还特别喜欢吃鱼，而鲮鱼头，更是好多老广的挚爱。虽然肉不多，但是那诱人的豉汁味，让你饭都吃多一碗。

1.准备豉汁酱，蚝油、面豉酱、糖、盐、油、生粉和胡椒粉捞匀，当然如果喜欢吃辣，可以加点尖椒或者豆瓣酱，如果喜欢陈皮，可以适当加点。提示一下，面酱有甜和咸两种，根据自己喜好，还有不用放生抽，生抽与面豉加起来会有泥味。

2.把混好的酱跟鱼头捞好，大火蒸8～10分钟，最后撒上葱花。

这道菜，价格实惠，而且是个送饭（普通话：下饭），大家可以试试。