泡发米们！头天睡前泡上，第二天早上就可以用了。 我用电饭煲煮饭功能煮的米们。水可以保留到米平线以下一些。我这次保留太少了，虽然粒粒分明，但作为烧卖来说少了点粘性，做蒸饭团倒是蛮好的。我用了500克蒸好的米们。 准备好香菇丁跟过好油的笋丁。 肉末下油锅炒，加适量料酒和生抽。接着加入香菇丁跟笋丁一起炒。 加入糯米继续炒，适量加油，边炒边尝味，边加盐，生抽，糖调味。油太多最后成品会有点腻。 炒好的烧卖馅，其实已经是一锅很好吃的糯米饭了，边拍照边吃了不少。 到最后一个才想起拍这个，馅少了点....一勺烧卖馅放在馄饨皮中间，用虎口收紧后调整形状。 这里可以看出确实我的糯米这次有点太颗粒分明了..... 上蒸锅上汽后蒸15分钟左右。就可以吃啦！糯米香菇都吸了肉的味道，咬下去软糯，又吃到脆生生的笋丁，再来一碗白粥，或者一碗豆浆，或者一杯咖啡之类，我觉得都是很般配的！