这个蛋糕卷是从我原来得柠檬瑞士卷改过来的。做好后,发现这比原来的柠檬瑞士卷发得还好,抹上奶油后,真的很好吃。 就连我这对巧克力一向不感兴趣的都忍不住吃两块。 带去吃喝团聚会非常受欢迎,然后做个贿赂小娃的老师也是非常成功。

烤盘: 16 英寸 x 13英寸/ 40.64cm x 33 cm 我用的是烤肉烤鸡用的大烤盘, 如果你用小点的盘子比如 12英寸x 9英寸 的,可以烤两个哦。 当然我这量做出来的蛋糕卷是很喜人的,又大又厚。

材料

一般版本

1. 色拉油75 克

2. 牛奶或者巧克力牛奶70克

3. 深色巧克力豆 70 克

4. 巧克力粉一大匙 (可省)

5. 速溶咖啡2克

6. 砂糖 125-135克

7. 盐1克

8. 低筋面粉75克

9. 泡打粉1/2茶匙

10. 蛋黄100克

11. 蛋白250 - 260克

12. 塔塔粉1/8 茶匙

13. 糖粉 1/8杯

14. 鲜奶油1/2 杯

15. 奶油奶酪半包

过敏娃版本 ( 不含牛奶)

1. 色拉油75克

2. 椰奶或者腰果奶或者杏仁奶70克

3. 深色巧克力豆70克

4. 巧克力粉一大匙

5. 盐1克

6. 低筋面粉75克

7. 泡打粉1/2 茶匙

8. 蛋黄100克

9. 蛋白250-260克

10. 砂糖 125-135克

11. 塔塔粉1/8 茶匙

12. 打发的椰子奶油

做法

1. 烤箱预热到175 摄氏度/ 350 华氏度。