炒香芹时，究竟用不用焯水，选对正确的方法，香芹又脆又香特下饭

过完端午节之后，这天气是越来越热了，不仅温度高，而且空气湿度非常大，天气又热又闷，让人感觉特别不舒服，大人都热的没了食欲，更别提家里的老人和孩子了，大鱼大肉吃不下，干脆来点清淡爽口的家庭小炒。

芹菜是夏日里常见的一种蔬菜，独特的芳香味儿，让人闻到就心情大悦，食欲大振，是非常不错的夏季蔬菜，这个季节的蔬菜都非常的便宜，芹菜也不例外，我们这里1块钱就能买上一斤，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养元素，经常吃芹菜可以起到平肝清热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便的功效，非常适合夏季食用。

芹菜的最佳搭配莫过于香干了，芹菜搭配上香干一块炒，再配上一点黑木耳，清爽开胃，香味浓郁，无论是吃米饭还是配米粥都是非常不错的选择，我们全家都特别喜欢吃！

------【芹菜炒香干】------

食材：香芹200克、香干200克、黑木耳适量、大葱2根、生抽1勺、蚝油半勺、米醋2勺、食盐适量、白糖少许

烹饪步骤：

1、香干清洗一下，然后切成薄薄的长片，这样方便入味。