买猪肉，老屠夫说认准4个部位，又嫩又香做法多，肉贩没办法忽悠

大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『买猪肉，老屠夫说认准4个部位，又嫩又香做法多，肉贩没办法忽悠！』

在农村有句俗语，叫“有钱没钱，*猪过年”，老百姓的年夜饭不能没有猪肉，虽然近两年肉价居高不下，但也挡不住人们对猪肉的喜爱，牛肉、鸡肉都比不上它。

到了年底，人们开始大量采购猪肉，有点供不应求，所以肉价又上涨了一些，我家这里已经突破30元大关了。肉价这么贵，一定要挑一个口感好味道香的部位才行，不然钱就白花了。猪肉一共有十几个部位，哪些部位好吃呢？

老屠夫说，买猪肉认准这4个部位买准没错，又嫩又香，做法还多，肉贩没办法忽悠。

口感最好的4块猪肉

1、下五花肉

五花肉肥瘦相间，层次多，口感软嫩不油腻，很多人都爱吃。但很多人不知道，下五花肉才是正宗的五花肉，至少有5层，好一些的有7层，据说极品的有10层之多。

在超市里，所谓的“精品五花肉”其实就是下五花肉，价格往往要贵1~2块钱。由于下五花肉层次分明，厚薄均匀，肉贩子没办法拿别的肉来忽悠你，说买“下五花”或“三层肉”，肉贩就知道你是行家。

2、里脊条

里脊条也叫小里脊，是脊椎骨内侧一条肌肉，平时运动较少，所以这个部位的肉质非常嫩，几乎没有肥肉，是猪身上最嫩的一块肉，但一头猪只有2个里脊条，比较稀少。