苔条腰果馅儿的中式糕点是老宁波人的心头好，苔条指的就是海苔，喜欢用苔条粉做美食的当地人认为，苔条粉具有降血脂，降血糖，抗肿瘤，抗菌抗炎，清热解毒的作用，也因为容器取材，是他们餐桌上常见的才要，多和花生米，腰果，杏仁以及桃仁一直超支上桌。苔条腰果是最经典的一个搭配，酥皮点心或者月饼中都常见，对于我们爱吃广式点心的人来说，对这个馅儿着实很好奇，吃得惯呢还是吃不惯呢...

苔 条 腰 果 月 饼

材 料

#腰果馅#

舒可曼腰果碎 60g/舒可曼细砂糖 30g/苔条粉 1.5g/猪油 20g

#水油面团#

舒可曼中筋面粉 80g/猪油 20g/麦芽糖 6g/开水 46g

#干油酥#

舒可曼中筋面粉 60g/猪油 30g

做 法

腰果馅

①准备一个油锅，倒入适量的油，加入生腰果，开火，中小火将腰果炸至金黄，捞起沥油出锅放凉。