将奶全部倒入锅中，用汤匙将奶和茶搅拌均匀。然后开大火，这时奶茶会冒出来，一定要马上开小火，切忌茶汤冒出锅外，然后小火继续煮一分钟。

因为煮过的滇红会略涩，所以一定要放点糖或蜂蜜调味，甜度就完全看你个人喜好了。搅拌均匀，再等半分钟，奶香已经扑鼻，就可以出锅过滤了。

一杯醇香扑鼻的奶茶就做完了，滋味是滇红的醇味中带着奶香，顺滑香甜，茶味更突出。如果想奶味更足，可以在之前增加奶的比例，减少水的比例。

煮奶茶也会比泡奶茶滋味会更滑，这是因为茶和奶结合得更紧密了。