【制作方法】1、准备半个荔浦大芋头，去掉外皮清洗干净，然后切成块备用。
2、锅里倒入清水，把芋头冷水下锅，放入一把冰糖，大火把水烧开，然后转小火煮15分钟。
3、煮到芋头粉糯无硬芯就可以了，不要煮久了防止芋头煮散，煮好可以趁热喝，也可以放凉了放冰箱冷藏喝，芋头香味特别浓郁。
三、排骨芋头
【制作方法】1、做排骨芋头我也喜欢用大芋头，口感粉糯没有黏液。把芋头削去外皮后，切成块备用。
2、排骨剁成段放入锅里，加清水煮三分钟焯烫一下，然后捞出来洗净备用。
3、锅里倒油，放入葱姜蒜炒出香味，放入排骨翻炒至表面发黄。
4、接着放入2勺生抽，1勺料酒，1勺白糖，适量胡椒粉，花椒粉，最后淋入一罐啤酒，再加入开水没过排骨。
5、大火把汤汁烧开，然后转小火炖15分钟，接着放入芋头块。
6、再炖15分钟，直到排骨和芋头全部软烂，就可以大火收汤汁了，最后加入适量盐调味。
四、拔丝芋头
【制作方法】1、大芋头洗净去皮切成条状备用。
2、锅里倒油烧至六成热，把芋头条放入锅里炸到表面颜色金黄就可以了。
3、锅里倒少许油，放入半碗白糖，轻轻翻炒至白糖融化，等到糖浆由白色逐渐变成深黄色，就可以把芋头放入锅里了。
4、下入芋头之后快速翻动，让芋头均匀裹上糖浆，最后盛入盘中，盘底记得刷油。吃的时候可以沾冷水。
五、芋头丸子
【制作方法】1、芋头洗净去皮，放入锅中蒸熟。
2、把蒸熟的芋头捣成芋泥，然后加入适量白糖和糯米粉，用手可以搓成团就可以了。如果芋头很干，可以少量加水。
3、把芋泥搓成小丸子，然后蘸一下蛋液，再裹一层面包糠，放入六成油温的油锅中，炸到表面金黄就可以了。
六、肉末芋头
