这道虾最早期是用小个的河虾做成的，慢慢的越来越多人用大只的草虾来做这道菜，这款虾的味道非常的好，甜咸鲜香，外酥内嫩，制作方法也属简单了。

刚做好的盐酥虾，外壳炸得酥酥的，香气十足，很诱人，我通常都是拿冷冻的虾子来做这道菜。因为盐酥虾的口味比较重，不容易吃出虾子本身的鲜甜，活虾的鲜味体现不出来，用了反而可惜。

现在又是吃虾虾的季节了，虾的营养极其丰富，是非常适合儿童食用的食材，今天做的椒盐虾，不管是外型还是味道，都是格外让人满意的，只是对裹淀粉油炸的方式有点小小的不安，偶尔一次吧，为了无比的美味，就做一回裹淀粉油炸的虾吧。椒盐虾诱人的外观、酥脆的口感，让人真的特别有食欲，下面来看看具体做法吧。

材料准备：

鲜虾200克、 蒜蓉10克、 姜蓉5克、 朝天小红椒5克、 香葱碎10克

调味料：美极酱油（或生抽）1大匙、 料酒1大匙、 砂糖1茶匙 、细盐1/4小匙。