这个方法也是很多人经常用的。
需要准备一个塑料袋。如果家里有条件的话，最好就使用深色的塑料袋，黑色的塑料袋是最好的。然后把需要去涩催熟的柿子全部装入塑料袋里。然后再准备两个成熟的苹果，如果家里有梨子的，用梨子的果会更好。把这成熟的苹果和需要去涩催熟的柿子放在一起。再把塑料袋开口密封好。有一点是需要注意的，就是需要将柿子放在家里温度稍微高一些的地方。这样放置的话，大概也是两三天，也是可以达到去涩催熟的效果的。这个方法也比较简单，但要注意环境温度。
这个方法可以在柿子比较多的情况下使用。
需要准备一个足够大的容器，然后往容器里倒入一些食用碱面。食用碱面是平时用来发面或者腌制肉类的时候使用的。撒入食用碱面以后，再倒入足够多的清水，最好就是能使用温水，温水的效果会更好一些。
食用碱面融化以后，再把需要去涩催熟的柿子放入碱面水里，把柿子泡上一段时间。这个方法用于去涩是比较快的。需要的时间也要一天到两天。这个和环境的温度也有关系，还和购买回来的柿子的品质有关系。用食用碱面水把这些柿子都浸泡一下，平时我都是泡两个晚上就可以了。大概也就是12个小时左右，泡上12个小时基本都能给柿子去涩。
这个方法稍微有些复杂，需要用到家里的电饭煲。还需要准备一个杯子。
先往电饭煲里倒入两杯热水，需要刚烧开的水。倒入两杯热水以后，再倒入两杯凉水。这样做的主要目的是为了控制水温。两杯热水，两杯凉水，那么就可以得到了40度左右的温水。水的量需要自己判断。但是一定要记住一杯热水配一杯凉水。
配好水以后，把需要去涩催熟的柿子放入电饭煲里就搞定了。这个方法用来给柿子去涩催熟速度还是蛮快的。有些柿子闷上一个晚上就能去涩，有些不行。还得看一下购买回家的柿子的成熟度是怎样的。如果第一遍不行的话，那么可以接着闷第二遍，记得要换水，用同样的方法再把这个柿子再闷一个晚上就行。
