贵 州

这片神奇的土地，孕育了各种神奇的食物

今天小编就要跟你们说说这些

我们本地人当宝、外地人看了却想逃的

"臭"名远扬美食

大方臭豆腐

走在贵州街巷，有种味会瞬间让你会捂住口鼻，“好臭啊，像屎的味道！”但却有一种力量让你的鼻子不抗绝这种味道，于是闻一下，再闻一下，你便开始寻找味道的源头，走着走着，便听到这样的吆喝声“臭豆腐，又臭又香的臭豆腐”，未见其物，先尝其味，后闻其声，这就是臭豆腐，以臭闻名。

臭豆腐臭飘十里，绝不虚传，其名虽俗气，但外陋内秀、平中见奇、源远流长,乃是贵州一种极具特色的风味。它具有一种神奇的魔力，一经品味,便令人欲罢不能,一尝为快。

黔西豆豉粑

贵州最臭排行，黔西豆豉粑也上榜？有些人可不答应了，因为对于喜欢的人来说，它是香的，但是对于平常人来说它也是臭的。

这是一个对立命题，爱吃的人觉得豆豉粑有多香，不爱吃的人便觉得有多臭。

黔西豆豉粑是贵州省黔西特产，是一种酱类佐料，经常用于蘸水调料及活菜火锅主料，具有开胃、助消化，促进食欲的功效，也是贵州农村常见的酱香调味剂。

豆豉粑味差并稍带苦味、臭味。制辣椒水时，切出一小块，放在火上烤，待颜色烤得金黄，芬香四溢时，放到碗里，加少许水碾碎至浓稠，放入辣椒面，加上点葱蒜、花椒等佐料，这样的辣椒蘸水味感丰富，口味独特，让人流连其中难以忘怀，有味绕舌尖三日不绝之感。