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今天为大家分享一道“茶香辣子虾”的做法，都说中国的饮食文化博大精深，其中最大的特点就在于，在烹调过程中，稍微的调味变化，就能决定一道菜品的不同味型，而且万物皆可入菜，同样的菜肴多加一味食材，就能烹饪出不同的味型，正是因为这些味型之间的差异，从而反映了中国菜肴变化之精微。这也是形成我国不同地方之间，饮食差异的最主要原因。比如说我们今天要住的这道“茶香辣子虾”，把茶叶运用到美食里，使原本的辣子虾除辣味之外更富茶香味，除原本的温饱也上升到了品味。

【茶香辣子虾】

1.首先准备大虾500克，剪去虾脚，虾枪，用牙签把虾线挑出，放入清水中清洗干净以后放入盆中，加入2克食盐、胡椒粉1克、料酒5克、在抓入几粒花椒和干辣椒段，搅拌均匀后腌制10分钟。

2.准备大蒜几粒切成蒜片，生姜一块切成姜丝，一起放入盆中备用，红椒1个去籽后切成红椒丝，青椒2个去籽后切成青椒丝，小葱几根切成小葱段一起放入盆中，准备油炸花生米300克，剥去外衣后备用，泡散的茶叶100克。

3.所有食材准备好后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，把油温烧至5成热，在烧油的这个过程中，我们给虾挂浆，在盆中倒入淀粉，加入清水搅拌成糊状。