我们每个人都有追求和享用美食的权利。在我们追求和享用美食的路上，如果遇到一道色泽诱人又芳香扑鼻，入口香味浓郁口感又非常醇正的美食。只要是“好吃嘴”在他们好奇心的驱使下总想一探究竟，这道美食是用什么佐料及烹饪手法，才能做到如此的美味。一方面是如果研究清楚学会“它”，以便好给自己亲爱的家人们添一道正宗的美食。

另一方面是如果有亲朋好友，到自己家里来做客，不仅有美食相待，还顺便展示了自己的才艺，是多么美滋滋的一件事。为什么现在越来越多的人爱上了烹饪美食？那是因为自己亲手做的美食，不但享受了烹饪的过程，而且看着别人特别是自己心爱的人，狼吐虎咽或赞不绝口的品尝着你的美食的时候，心里那种满足感是无可言喻的。

就像前段时间疫情期间，很多人都宅在家里无事可干，就开始研究美食。差点搞得人人皆“厨神”了，很多人都体会到了在家自己烹饪美食的乐趣和满足感。由于现在生活和工作慢慢紧张起来没有太多的时间，就有人会问？有没有简单、方便、快捷的烹饪美食方法和菜品。我的回答是有的，就算是时间再紧或再懒得人都能一看就明白一会就会。

我们就暂且把这一类菜品的烹饪方式方法叫做“懒人快手菜”。今天我就给大家先分享其中的一道“锡纸牛肉”的做法和其中小技巧。

第一步：处理牛肉

1、买500克牛肉清洗干净后改刀成薄片。

2、加入10克鸡精、5克盐、生抽10克、一个鸡蛋、5克料酒、30克淀粉、5克耗油、2克胡椒面、3克花椒面、10克姜丝丝。

3、搅拌均匀后加入30克熟菜籽油再次拌均匀后，腌制15分钟后备用。