用杨梅酱作为食物的辅佐,不仅能让口感上更加清新脱俗,也能让人在炎炎夏日胃口大开,简直是作为“万能蘸料”一般的存在。每日早餐搭配面包早就是老生常谈、能够想象的日常美味。对于烘焙爱好者来讲,杨梅酱不仅能做糕点,面包,还能做成慕斯和冰激凌,最天然的色泽,酸爽的口感,给你冰爽一夏。今天就给大家分享这道“杨梅酱”,做法简单,一看就会。趁着杨梅还没下市,赶紧做起来吧。做好了冷冻保存,吃一年也不会坏哦。
【杨梅果酱】
食材:杨梅 1000克,冰糖 30克,细砂糖 适量,柠檬汁 半个,麦芽糖 2勺。
制作方法:
1.将杨梅冲洗干净。
2.将杨梅放入盆子里,加入清水和适量盐,大概泡上半小时左右,将杨梅里的虫子逼出,再放水龙头下冲洗干净捞出来。
3.放到滤网里,移动至太阳底下晒干。现在的太阳已经有点厉害了,大概过上半个小时左右就可以拿进来了,千万别晒干了。