锅中烧开水，加少许盐和几滴食用油，把黑木耳和胡萝卜倒入汆烫2分钟后捞出，黑木耳和胡萝卜经过汆烫，已经半熟，再炒时就极易炒熟；

锅中倒入花生油，把大葱段倒入翻炒出来葱香味，炒至表面金黄味道特香；

把黑木耳和胡萝卜倒入快速翻炒均匀，再倒入生抽和蚝油翻炒均匀，就可以出锅啦，这里不用加盐，个人感觉蚝油和生抽里含有的盐分，炒出的这菜吃起来咸度刚刚好，当然，如果喜欢咸味浓一点的可以少加些盐哈。