天气转凉，借着凉爽的秋天给身体多一些营养，兔子煲是个不错的选择呢，关于他怎么好？度娘随手一搜，非常多，咱就不多描述了，上个表格，然后进入主题，做个老少皆宜的美味兔子煲～

• 1，兔子让店里的处理干净剁成合适的大小，洗净后冷水下锅加点醋焯水一遍，水即将开锅就关火并让兔肉在热水中泡一会，再捞出冲水洗净滤干；
• 2.热锅后下山茶油（山茶油煮除猪肉以外的肉类都可以很好的去膳去腥提香，还很营养），茶油中下半勺盐，并下入兔子肉生姜煸炒，待水份全*时候先下入少量米酒闷一会；
• 3.又干水分的时候加生抽、少许老抽、香叶、两碗糯米红酒（我们这里是山城，寒气湿气都重，喜欢用它炖煮，吃不来的加入少许料酒或啤酒），此时水还是不够的，需要加没过肉的足量水，中火咕噜咕噜炖45分钟以上！

冷水下锅焯水，可以去血沫、去异味～

焯好水滤干备用，里头的草根是牛奶籽，有些地方叫五指毛桃根，香气浓郁，炖煮东西挺好，没有或吃不来的略过