每年的5、6月份，是青蚕豆大量上市的季节，青蚕豆可吃的时间很短，也就那么十来天。

青青嫩嫩的青蚕豆非常美味，除了传统的炒着吃，每年这个时候，老妈还会特意为妹妹做一道她最爱吃的青蚕豆糕，每次小家伙都喜欢的不得了，还会带一些到学校和同学们分享。

今天惠惠就来分享一下青蚕豆饼的做法，小伙伴们就跟着我，一起制作一下吧。

准备食材：

青蚕豆1000克、糯米粉100克、猪油适量、盐适量、白糖适量、月饼模具1只。

步骤一：

取不粘锅，锅里保持干燥无水，开小火，倒进糯米粉，快速翻炒，动作幅度不要大，整个过程要勤翻，不要糊锅，糯米粉炒至微微泛黄可以关火了；再用筛子过筛一遍，这样的糯米粉没有小疙瘩，做出来的蚕豆糕会非常细腻。

步骤二：

青蚕豆先剥好壳，用清水冲洗干净；锅里加水烧开，放进蚕豆煮熟后，捞出备用。