做法步骤

1、食材大合影～

2、开水稍微晾凉，倒入面粉里，倒水的同时用筷子搅拌至无干粉即可揉面

3、揉至面团表面光滑即可

4、来做油酥，面粉里加入十三香，倒入刚烧热的油拌匀，再加入少许盐即可（一勺半面粉用三勺热油）

5、葱白洗净晾干水份切碎，鸡蛋加少许料酒去腥搅匀

6、面团用擀面杖擀开成薄片，放入油酥抹匀，撒入葱花和芝麻（也不能擀太薄，太薄包起来再擀的时候容易漏馅）

7、从一边卷起，也可以借助刮刀卷起来更方便

8、卷好盘起～

9、擀开成薄片

10、平底锅烧热，倒入少许油，放入饼坯用小火烙至两面金黄，翻面的时候用刷子刷一层油，饼吃起来更酥脆

11、烙好的饼刷上一层蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固再翻面也刷上蛋液，撒上芝麻，再翻面烙半分钟即可

12、成品～

小贴士

如果喜欢吃口感更软乎的饼就在面粉里加一个鸡蛋，十三香也可依各人喜爱用五香粉替代。

心情故事

这是在第一次学做千层饼的基础上又改良了的芝麻千层饼，酥酥脆脆的，喝茶的时候当个小点心也很不错的，喜欢就跟着我一起动起手来吧