3、把泡好的腐竹，攥一攥水分，改刀切成小段，装入盆中，擦一些黄瓜丝，再倒入辣椒汁，按照个人口味，加入生抽、香醋、白糖、食盐和芝麻香油，搅拌均匀，即可开吃，绵软鲜香，营养又美味。

1、第一步先把腐竹泡软，起锅烧油，油温6成热的时候，放入腐竹，用中小火慢炸，炸至表面微黄，如果不想油炸，也可以用油煎一煎。

2、准备需要用到的辅料，白芝麻2勺、五香粉1勺、花椒面1勺、辣椒面2勺、孜然粉1勺、小茴香1勺、白糖1勺，起锅烧油，放入葱段炸香，捞出扔掉，再把调料倒入锅中，热量激发出调料的香味。

3、把炸好的腐竹再倒入锅中，与调料搅拌均匀，裹满一层辣椒面，好吃的腐竹辣条就制作完成了，香辣可口，非常开胃，自己做的没有添加剂，干净卫生，可以放心吃。