毛血旺是咱们大重庆的一道特色菜、也是重庆江湖菜的鼻祖，以麻辣鲜香，味道浓郁，配以生鸭血，毛肚杂碎、鱿鱼，猪肉、最后淋上热油、香～

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛百叶 150g
• 鸭血 1块
• 黄豆芽 200g
• 火锅底料 三分之一块
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 私房豆瓣酱 1勺
• 二荆条 6根
• 花椒粒 10克
• 菜花 1个
• 牛毛肚 150克
• 牛黄喉 150克
• 五花肉 100克

做法步骤

1、锅里放入、五花肉片，三分之一块火锅料，一勺豆瓣酱，油、茂汶花椒粒、加热炒香、记住是冷油炒、不然把火锅料炒糊了味道还没出来

2、再加入热水煮开、调入盐