脆皮香蕉也叫油炸香蕉，主要是香蕉、玉米淀粉、脆炸粉和吉士粉调成面糊，经过油炸而成的一道小吃，色泽金黄，外脆里软，甜而不腻，营养非常丰富。

香蕉有助消化、易吸收，可清热润肠，促进肠胃蠕动的特点，因此从小孩到老年人都能食用，可补充人类所需的大量营养成份。

下面详细介绍下脆皮香蕉的做法：

一、碗中放入脆炸粉80克，吉士粉2克，玉米淀粉50克，搅拌均匀

二、加入清水120克搅拌均匀，调成米糊状