刨冰，是一种夏日常见的冰饮。将冰块刨成雪花，淋上炼乳、糖浆，再配以各种水果或其他配料而制成的高档冷饮。（奎山冰室，从小就关顾这家，几十年的老店）

牛奶刨冰

西瓜刨冰

刨冰做法

步骤：准备好相应水果，挑自己喜欢的就可以；将水果切小丁；加上一个麦豆，红豆等；冰块取出，将冰块用搅拌机搅碎。准备好材料，装盘，取一个玻璃杯，用勺子挖点冰渣，根据自己口味加上牛奶或炼奶或蜂蜜。然后再放上一层冰，再放上准备好的水果丁、密豆、红豆等。如需点缀的，可以加上装饰的水果，加上个冰激凌球也是不错的，美味的刨冰完成了。