“坝坝酒席，天下无敌”！

吃过那么多次酒席，就算酒店里的饭菜再精致，

我的评价都是，不如坝坝宴，九大碗。

九大碗，就是说每张桌子有九碗菜，

又因民间视九为祥瑞，

所以地道的重庆人平时说吃九碗，

而并非是吃“酒”碗。

甚至民间流传着一首歌曲：

《九碗歌》

主人请我吃饷午，九碗摆的胜姑苏头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母三碗猪油焖豆腐，四碗鲤鱼燕窝焯五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊葫芦七碗墩子有块数，八碗肥肉啪噜噜九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。

因为这个酒席都摆在农家小院，也就被称之为“坝坝宴”。

由于时代的进步，现如今摆“坝坝宴”的是少之又少，

真是怀念小时候吃坝坝宴的快乐。

不仅因为热闹，还因为好吃。

坝坝宴规模不一，少则几十人，多则上百人，

那个场面看起相当壮观。

谁家办酒宴，村里的人都是齐齐来帮忙，

你出碗筷我出凳，青菜豆腐随便整。

手艺好的厨子还要提前预约，不然没机会！

场面真的叫一个热闹，而且越热闹越有面子。

坝坝宴吃的就是那股面朝黄土背朝天的淳朴劲儿，

街坊邻居无拘无束，大声说话、大口吃肉、大碗喝酒

就是一种享受生活的态度。

关于坝坝宴的菜品，可有的一说了，

不知道是氛围到了，还是厨师手艺好，

就是觉得这个味道比米其林的菜的味道还要好。

坝坝宴对于菜品的数量，

没有具体的限制，

但不同的地方有不同的“规矩”。