好吃的焦糖核桃塔配方它又又又来了‼️

快试试看吧，香草的香味和焦糖核桃的味道交织在一起，非常奇妙～

香草甘纳许：（需提前一天制作）

液体奶油：300g

白巧克力:65g

明胶：2.3g

水：14g

香草荚：1根

做法：把明胶和冰水泡在一起备用，把液体奶油放入锅中加热，刮好一个香草荚，放入锅中，煮沸。把白巧克力放到一个量杯里，把

热奶油倒进去，混合。加入泡好的明胶，混合，保鲜膜贴着奶油表面，放入冰箱冷藏一夜（或者12小时）。

塔皮：

低粉：125g

糖粉：50g

杏仁粉：15g

盐之花：1小撮

黄油：75g

全蛋：25g

做法：把所有的粉类放入缸中，把黄油切成小块，和粉类搅拌成颗粒状，分次加入鸡蛋，搅拌完全看不到粉类，形成一个面团即可，放入冰箱休息4个小时。休息后，切成需要的尺寸，烤箱165°C烘烤15分钟。

杏仁核桃奶油：

杏仁粉：50g

黄油：50g

糖粉：50g

全蛋：1个

烤好的山核桃：适量

做法：把黄油和糖粉放入缸中搅拌，然后分次加入鸡蛋，再加入杏仁粉，混合，然后加入山核桃碎。把这个混合物倒入事先烘烤好的塔壳底部，烤箱165°C烘烤10分钟。

焦糖奶油：

细砂糖:200g

液体奶油:240g

盐之花：适量

做法：事先把奶油加热，把砂糖熬煮成焦糖，热奶油倒入焦糖中搅拌均匀，加入盐之花，放凉保存备用。

组装：把烤好的杏仁馅饼底部放一层焦糖奶油，轻轻的抹平，然后把香草甘那许打发，尽可能的打入更多空气，然后挤在塔壳顶部进行装饰，最后再放一颗山核桃，大功告成！