和大学同学相聚的时候，她带我去了一家店吃焖锅，这是我第一次吃到这种做法，当时小小惊艳了一下，嗯，挺好吃的。做为美食爱好者，尝过自己喜欢的菜品，当然要来复刻一下啦。于是自己在家研究了酱汁配方，试着做了做，没想到成功啦，家人吃得赞不绝口。

独乐乐不如众乐乐，下面把我的配方、做法分享给大家，感兴趣的可以试试哦。

【食材】：

明虾200g，鸡翅10个，姜丝（腌制用）3g，料酒（腌制用）30g，生抽（腌制用）15g，白胡椒粉（腌制用）1g，盐（腌制用）1g，香葱10g，熟白芝麻2g，蒜瓣4个，玉米油20g，温水1小碗。

配菜：

洋葱半个，胡萝卜1根，土豆250g，蘑菇140g，青椒1个，红椒1个，玉米油30g，盐2g，

焖汁配料：

料酒30g，生抽15g，蚝油20g，番茄酱15g，甜面酱30g，辣椒酱15g，白糖15g，玉米淀粉15g。

【步骤】：

1. 准备好食材（3-4人份），明虾剪去虾枪虾须虾脚、挑去虾线，鸡翅正反两面各划两刀，土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒切块，蒜瓣、香葱切末，焖汁配料全部混合搅拌均匀；

2. 鸡翅、明虾中加入3g姜丝、30g料酒、15g生抽、1g白胡椒粉和1g盐混合均匀腌制半小时；

3. 土豆、胡萝卜中加入15g玉米油和1g盐混合搅拌均匀，剩下的其它配菜里也加入15g玉米油和1g盐搅拌均匀，先加油搅拌均匀再加盐，因为油可以锁住食材的水份；