食材清单

五花肉 300g 、 【主料】 、 【辅料】 、 二荆条 150g 、 花椒 20粒 、 老姜 2片 、 大蒜 2瓣 、 【调料】 、 豆瓣酱 1勺 、 白糖 3小勺 、 食盐 适量 、 鸡精 适量。

步骤1、猪肉冷水下锅煮到能够用筷子轻松戳穿猪皮即可捞出，冷却后切成薄片。锅内放少量的油，放入全肥的部分煎出多余油脂。

步骤2、放入剩下的肉煸炒，倒出多余的油脂。（单独装进干净碗里，冷却后用来下面、煮抄手都可以）。