朴小样选择投放目标时相当精准，带货账号多是韩国、朝鲜族博主，或是围绕韩国文化打造的账号。

今年以来，调味品市场借势崛起。一方面，疫情期间全民宅家，调料包、调味品的销量随着下厨频率同步提高，另一方面，调料包不仅使用方便，味道也不差，很符合当下年轻人的需求。

一个侧面证明是，国内调味品龙头企业海天味业今年以来股价节节攀升。财报显示，整个2020年上半年海天营收稳步增长，同比增速达14.12%，其中调味酱营收同比增长9.34%。8月，海天推出新品火锅底料，进一步布局调味品细分市场。

调料市场潜力巨大，但红人自营的调料品牌也有隐忧，产品质量和安全问题首当其冲。

目前来看，红人品牌基本采用代工模式。上文提到的抖音爆款单品，桃子姐家钵钵鸡调料其实就和另一位红人婵子姐姐系出同门，来自同一家工厂。两款产品克重稍有不同，但售价一致。

上图为婵子姐姐钵钵鸡调料详情页，下图为桃子姐钵钵鸡调料包详情页

代工厂模式在食品行业中应用非常广泛，但品控不稳的情况也确实存在。明星岳云鹏的店铺就曾因一款猪肉条零食菌落超标而受处罚。

不过，选择代工厂，绝非这些红人IP品牌的“原罪”。

C站列举的这11位拥有自主品牌、淘宝店铺的抖音红人中，李子柒、蜀中桃子姐、蝉子姐姐、王刚等红人都来自四川。四川成熟的餐饮行业供应链、加上川味调料的广泛受众，都为他们创建品牌提供了天然优势。自建工厂对于红人们甚至MCN的难度太大，也没有必要。

对于李子柒这样，自有品牌已经拥有相当影响力的红人，自建工厂才是一种选择，但也仅限于部分爆款单品。

李子柒的淘宝店铺显示，店内共有超过40个SKU，日常食物品类包括糕点、调料、粉类、面食，高端滋补营养品则有蜂蜜、燕窝等产品。从地域划分来看，李子柒品牌涉及的产品原产地已经遍布天南海北，比如番茄火锅底料选择的是来自新疆的番茄，螺蛳粉来自广西柳州，海鸭蛋蛋黄酱则是广西北部湾。

一家工厂，甚至几家工厂，都难以满足李子柒的生产需求。

今年8月，李子柒与螺蛳粉发源地广西柳州市达成战略合作，共建螺蛳粉供应链，正式从IP品牌迈向实体企业。

当然，和螺蛳粉相比，调料包单价低，制作门槛也更低，不失为红人自建品牌的一块敲门砖。红人IP能够为品牌带来基础声量，但从品牌建设角度出发，流量红利并不是铁饭碗。如果代工厂模式的不稳定性无法解决、产品本身没有足够竞争力，那这些品牌也只是昙花一现。

作者 | 顾拉风、张晨曦

编辑 | 钟睿

设计 | 庄聪婷