瓜瓜的做法
“开胃佛手瓜”
准备材料：
佛手瓜、蒜末、麻椒、干辣椒 、盐 、糖、柠檬汁、油（调料可按照个人喜好调整）
制作步骤：
1.将佛手瓜洗净后去皮、去核，切成细丝。
2.倒入开水锅中，烫10秒后捞出。
3.放在凉水过凉，捞出控干水分。
4.将准备好的蒜末、麻椒、干辣椒等放入小碗中，油烧至8分热浇入碗中。
5.加入盐、糖、柠檬汁等调料，再将佛手瓜加入拌匀，美味开胃的佛手瓜凉拌菜就完成啦！
“佛手瓜木瓜薏米汤”
准备材料：
佛手瓜4个、木瓜半个、薏米20克、瘦肉500克、玉米、蜜枣2粒（可根据个人口味调整）
制作步骤：
1.将佛手瓜去皮后对半切开去核，再切成小块；木瓜去皮去籽，同样切成小块；玉米洗净后切成合适大小。
2.瘦肉飞水洗去浮沫；薏米用水泡30分钟。
3.将所有食材放入电压力锅中，注入适量清水，按下煲汤键。
4.煲好以后可放适量盐调味，盛出即完成。
佛手瓜木瓜薏米汤有清润止咳的效果，非常适合秋冬天干燥的天气。
“剁椒佛手瓜蒸鲈鱼”
准备材料：
鲈鱼、佛手瓜、葱、姜、剁椒、油、白酒、蒸鱼豉油、盐
制作步骤：
1.鲈鱼洗净后两面各划三刀，抹白酒去腥，放入姜丝和盐腌制片刻。
2.鲈鱼放入葱丝入开水锅中蒸7-8分钟。
3.蒸好的鲈鱼取出，倒掉多余的水，挑出葱姜丝。
4.放入剁椒和佛手瓜片，继续上锅蒸5-6分钟。
5.出锅后撒入葱花用热油淋入，激出香味，并在食用前淋入蒸鱼豉油即可。
还没尝过佛手瓜的朋友
是不是已经蠢蠢欲动了？
快抓住佛手瓜的生长期尾巴
一起感受它的美味吧！
来源：广东地理标志运营推广中心、南方 、美食天下等
实习编辑：丘柳苑
