天热的时候，就只爱吃凉的，冰西瓜冰可乐再配一碗小凉皮，真是舒坦。可是凉皮再好吃，天天吃也会烦，又不知道吃什么，还真是忧伤。在网上冲浪，偶然间看到有个凉拌方便面的做法，觉得这个创意不错，然后在好奇心的驱使下决定试试这个。

先是准备好食材：方便面2包、鸡蛋2个、菠菜1把、小葱1小把、黄瓜1根、西红柿1个、蒜2瓣、花椒1小把、醋、盐、味精、鸡精、十三香。然后就开始动手做了第一步，将菜洗净，黄瓜切丝，西红柿切片，菠菜去头，蒜切沫，小葱切段。先准备好蒜水，在碗中放入蒜末，米醋，一点清水，盐，味精，十三香，鸡精。第二步，将水烧开后，菠菜焯一下，捞出备用。第三步，用煮过菠菜的水继续煮方便面，要煮的硬一点，过冷水，盛出。第四步，热油煎蛋。铺在方便面上，再铺上黄瓜丝，西红柿片，焯好的菠菜。第五步，煎蛋后的油里放花椒。花椒变黑后，拨出去，继续将小葱段放入锅中。待出香味后，浇到碗中。最后浇上蒜水就大功告成啦！

一大碗色香味俱全的凉拌方便面放在桌上，红的西红柿、绿的小黄瓜、黄的煎蛋，这些在视觉上就直接唤醒了食欲，吃上一口，嗯不错不错，花椒炸过的油很再大程度上激发了各个食材的味道，方便面条弹滑爽口，黄瓜脆脆的、西红柿酸酸甜甜都很入味，因为是凉拌的方便面，所以吃起来超级爽，可以大口大口的吃，还真是过瘾啊！不禁感慨，原来自己动手也可以吃到这么美味的食物啊，看来我还是有些天分的，有空了给家人也做个，炫耀一下，让他们尝尝我的手艺。

不禁感慨方便面还真是功能俱全哈，怎样都能吃，能直接泡，能当面条煮，就连吃个火锅了也少不了，现在我又知道了凉拌这个功能，这个必须给方便面点赞了。还要在上网找一找，看看还有其他什么吃法，然后研究研究都试一遍，突然之间对以后自己能成大厨很有信心啊！