潮汕的豆花不必纠结甜咸，在上桌前都会撒上晶莹剔透的白糖和红糖，因为是在盛豆花时逐层撒的，所以吃的时候会和豆花融合在一起，不会过于甜腻。一碗豆香味浓郁的豆花，加一颗甜蛋，简单朴素的组合，才是真正的老味道。

9.蚝烙

蚝烙是潮汕的传统名吃，将新鲜蚝肉和番薯粉混合，拌上葱花鸡蛋等配料后入锅煎制，其特点肥嫩鲜美，酥脆咸香，配上酱汁风味更佳。其实，蚝烙不止潮汕有，在我国福建、台湾地区也有，只是他们叫“蚵仔煎”。

10.花生糖

花生糖，潮汕家喻户晓的传统糖食，从炒糖、搅拌、压糖、切糖各个步骤都是有讲究的，成品不甜不腻，在潮汕被誉为配茶神物，一杯功夫茶加上一块花生糖，就是刻在潮汕人舌尖的印记。