咱们家庭自制，当然不用从漫长的自制卤水开始。

直接某宝上买现成的臭豆腐生胚来炸就行，相当省事（小吃街也是这么*）。

自己在家做，就不用担心豆腐放太久过期、千滚油等食品安全问题。

生胚，颜色不同是因为卤水不同

不想买生胚，也可以用普通老豆腐来炸。

我用王致和臭腐乳跟辣椒、蒜末等调了个料汁，淋在豆腐上臭香臭香的，也能快速仿个八九成～

- 自制臭豆腐 -

[ 食材 ]

臭豆腐生胚20块 臭腐乳2块 萝卜干40g 香菜2根 大蒜2大勺 小米辣2根 青椒1根 辣椒粉1大勺 豆瓣酱1大勺 松茸粉2小勺 十三香1小勺 蚝油1大勺 老抽1小勺盐1小勺 清水一碗 香油1小勺 熟芝麻1大勺

此配方为2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.大蒜、青椒、小米辣、萝卜干切碎、香菜切小段备用