盐1小勺 白砂糖2大勺 味达美清香米醋1大勺

醋西瓜皮的做法

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材料准备：西瓜皮，白砂糖，米醋，还有盐。

西瓜皮去外面翠衣（绿色外皮），切细条，用盐腌制半小时，腌出水分。瓜瓤部分我没有刮掉，因为不是啃的，如果介意，可以用刀片或勺子刮掉红色部分。

腌好的西瓜皮挤一下水分，加白砂糖和米醋。糖和醋的比例为2：1，当然这是我的口味不同，你可以根据自己的口味调整。

再腌制10~15分钟即可食用。

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酸甜开胃，脆爽下饭，天天都要吃！