荷叶包饭：荷叶包饭属于粤菜系，为岭南美食之一。清末《羊城竹枝词》写道“泮塘十里尽荷塘，姐妹朝来采摘忙，不摘荷花摘荷叶，饭包荷叶比花香”，正是荷叶包饭的真实写照，大家有机会去广东旅游别忘了品尝。

3、莲子：新鲜莲子可以生吃，*莲子可以熬粥、煲汤。跟银耳、绿豆等一起煲汤，简直是夏季消暑的佳品。

4、莲子心：莲子心就是就是莲子的胚芽，可以晾干做成茶，具有清热降火的作用，后面药用价值中我们再详细论述。

5、莲藕

这个也不必多说了吧，莲藕的做法很多，炒、煎、炸、煲汤，甚至可以烧烤。莲藕可以做成藕粉，说到藕粉，不禁想到《红楼梦》四十一回里面，贾母请刘姥姥吃的藕粉桂花糖糕，想想简直垂涎欲滴。

说了这么多荷花的食用价值，下面我来说一下荷花的药用价值。荷花的药用价值极佳，可以说“全身都是宝”，《本草纲目》中记载荷花的花瓣、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲芯、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。

1、花瓣

荷花花瓣性温、味甘苦，入心、肝二经，有解热解毒、活血祛风、清心凉血的功效，常用于治疗暑热烦渴、咳嗽咯血等病症。荷花花瓣可内服也可外用，一般取荷花的花蕾或开放的荷花入药，掰开后置于通风干燥处阴干，荷花瓣干品研末外敷可治疗湿疹，鲜品煮水可以清热解暑。