这是一个杂粮主食，鸡蛋和蔬菜全都卷进去一口吞的杂粮菜煎饼。你只需要打点或者买点杂粮粉，再加个鸡蛋拌成面糊糊烙成饼，包入蔬菜丝就可以省去在闷热的厨房里做饭出一身汗的繁琐了。一个大人吃一个卷就有点撑了。如果是七八岁或者更小的小朋友，估计吃半个就差不多了。建议妈妈们可以多做一些，这样吃不完的卷儿可以先放冰箱冷藏，下次吃的时候拿出来用微波炉热一下就可以了，十分方便。而且因为它携带方便，也很适合需要带饭的上班族，杂粮 蔬菜 鸡蛋，也可以满足一天的营养需求。

By 西镇一婶 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黑米粉 30克
• 小米粉 25克
• 普通面粉 50克
• 鸡蛋 一个
• 水 120克
• 盐 3克
• 土豆 半个
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 半根
• 豆腐皮 一小碗
• 食盐 一小勺
• 甜面酱 一小碗

做法步骤

1、黑米粉和小米粉，我都是直接用黑米和小米放到破壁机打的，自己打要尽量细腻一些。如果你家里没有可以打粉的机器，就直接买市售的杂粮粉即可。

2、将其他的材料也都准备好，做杂粮煎饼要用到普通面粉，如果只用杂粮粉出来的口感会比较硬。