3、浸泡好以后将排骨捞出来冷水下锅，然后我们再开小火慢慢的将水加热，加热的过程中往锅里倒入适量的料酒，放几片生姜，然后采用中火煮个五分钟左右水面会出现很多的血沫来，接着将血沫给撇干净。

4、将焯好水的排骨和玉米、姜片都一起放入炖盅中，然后加入适量的清水。启动炖煮键炖煮两个小时。两个小时到了以后就可以放入适量的盐和鸡精调味。

烹饪技巧：

排骨汤是最简单的一道美食，相信很多人都会做，因为只要将食物丢到炖锅里面到时间就可以喝了，但是很多人做出来的排骨汤味道却不鲜美，这个主要是因为排骨没有处理好，排骨在焯水前一定要注意先用盐、醋和温水浸泡30分钟左右，这样炖出来的排骨味道才会比较的鲜嫩而且也没有什么腥味，肉质吃起来也不会有柴的感觉，所以不管炖什么肉，别傻傻的只懂焯水，用盐、醋和温水浸泡30分钟在焯水，这样肉鲜嫩还没腥味。