by 糖小饼
·主料·
鸡蛋｜1个
淡奶油｜55g
全脂牛奶｜30g
自发粉｜45g
·辅料·
白砂糖｜20g
·做法·
1.鸡蛋加白砂糖打散，加入淡奶油和牛奶搅匀。
2. 再加入自发粉搅匀成面糊备用。
3.平底不粘锅直接烧热（不加油），将调好的面糊倒入锅中。
4.中火煎2分钟，看到这时表面起泡；翻面再煎1分30秒即可起锅。
5.盛出后一层层叠起来，可以淋少许淡奶油，点缀蓝莓和草莓搭配食用～
·----- 小贴士 -----·
自发粉是含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉 泡打粉；如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%～4%。
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可可松饼
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by 小跳蛙love
·主料·
低粉｜100g
可可粉｜1茶匙
牛奶｜160g
鸡蛋｜1个
·做法·
1.鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄手动搅拌均匀；加入牛奶混合均匀。
2. 低粉、可可粉混合，过筛到牛奶蛋液中，均匀搅拌成无干粉润滑的面糊。
3.蛋清打发到湿性发泡，提起打蛋器有小弯勾即可。
4.蛋白分2～3次加入到面糊中，Z字型搅拌；混合好的可可松饼面粉糊盖上保鲜膜静置10～15分钟。
5.不粘锅小火，舀入面糊；出现很多小孔时即可翻面。
6.翻面再煎15～20秒（可做10个松饼），淋上酸奶，加入喜欢的水果，开吃吧～
3
南瓜松饼
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by 桔子妈食记
·主料·
南瓜泥｜130g
牛奶｜65g
鸡蛋｜2个
低筋面粉｜200g
·辅料·
细砂糖｜30g
无铝泡打粉｜2.5g
黄油｜25g
·做法·
1.南瓜切小块上锅蒸熟，将南瓜压成泥。
2.取130g南瓜泥，加入牛奶搅拌均匀备用。
3.盆里打入鸡蛋，加糖，将细砂糖搅至融化。
4.倒入备好的南瓜牛奶糊，搅拌均匀；低筋面粉和泡打粉混合均匀，倒入南瓜奶糊中，轻轻拌匀。
5. 黄油提前隔水融化，倒入融化的黄油搅拌均匀。
6.使用不粘煎锅，将面糊倒入锅中；一面煎至出现气泡后，翻面继续煎熟即可。
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紫薯松饼
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by 小菁同学
·主料·
低筋面粉｜90g
鸡蛋｜1个
牛奶｜100ml
·辅料·
黄油｜15g
泡打粉｜1/2茶匙
玉米淀粉｜1汤匙
白砂糖｜3茶匙
盐｜1小撮
紫薯粉｜10g
·做法·
1. 低粉、玉米粉和泡打粉混合过筛；然后加入紫薯粉，混合均匀。
2.鸡蛋打散，加入牛奶和糖拌匀。
3.筛好的紫薯面糊分3次加入鸡蛋液里，搅拌至没有干粉的状态。
4.融化的黄油和少许盐拌进面糊里，拌成顺滑的面糊。
5.不粘锅烧热，保持小火，不用放油，用大汤勺舀起适量面糊，从约30cm高处低落，自然形成圆形。
6.加热至有大气泡出现时，翻面；继续煎20秒左右，出锅。
5
红心火龙果松饼
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