【第四步】：把腌制好的西梅丁倒入锅中，然后倒入适量清水、白砂糖，用勺子搅拌匀均，开小火慢慢熬煮。

【第五步】：等到西梅酱熬至浓稠状，且没有块状物的时候，取一半柠檬，用力挤出里面的柠檬汁，和西梅酱一起搅拌均匀。

【第六步】：等西梅酱颜色变深并且浓稠的时候，就可以出锅，颜色看起来是不是很诱人呢？吃一口酸酸甜甜的，搭配着面包或是燕麦一起吃，营养又美味，连早餐钱都省了。

【小贴士】：

1、在熬煮西梅酱的时候，火候不宜过大，最好开小火慢熬，并且在熬的过程中，需要有人在旁边，每隔一两分钟就搅拌一下，避免糊锅，影响口感。

2、在熬制西梅酱前，需要用到的锅、铲子和罐子，最好都要好好清洗一下，避免上面残留有油污，不然果酱沾上油不易保存。

3、果酱在刚出锅的时候先不要装在密封的瓶子里，这样不仅会影响果酱的口感也不易保存，最好先把果酱放在一个大碗中晾凉后再装罐，放在冰箱中储存起来。

4、不同于辣酱，果酱都是用新鲜的水果制作的，并且没有添加防腐剂，因此保存的时间并不长，所以如果家里人不多，最好每次少做一些，尽量在几天内吃完。