抹茶绿豆酥层次分明，外皮酥脆，有着淡淡的抹茶清香味，绿豆馅入口即化，是色香味俱全的中式点心，吃完以后意犹未尽，做抹茶绿豆酥需要用到猪油，猪油的起酥效果比较好，不可以用别的植物油来代替，做法和蛋黄酥一样。

明天孩子的学校搞美食节活动，我这个当妈妈的使出洪荒之力做个与总不同的点心抹茶绿豆酥，高颜值，酥到掉渣渣，应该很受青睐。绿豆馅是我自己熬的，甜而不腻，没有任何的添加剂，孩子们吃的放心。做这个抹茶绿豆酥要卷两次擀两次，做法相对来说比较麻烦，所以需要一定的耐心，一步一步去完成。

【食材】

水油皮：中筋面粉150克，猪油60克，水50克，细砂糖25克

油酥：中筋面粉120克，猪油60克，抹茶粉10克

绿豆沙馅400克

【做法】

-step1-

把水油皮的所有食材（中筋面粉，细砂糖，水，猪油）放入面包机中，和面20分钟后取出揉成光滑的面团，用保鲜膜包起来，醒发20分钟。